Portfolio ingredienti
L’ingrediente che
stavi cercando.
Ingredienti alimentari professionali in formati flessibili, dal laboratorio alla media produzione industriale. Selezione, confezionamento e supporto tecnico in un unico partner.
Un catalogo tecnico,
flessibile.
Ogni ingrediente ha una funzione precisa: può migliorare struttura, stabilità, dolcezza, cremosità, conservazione, texture, resa, gusto o valore nutrizionale.
Non lavoriamo solo come fornitori. Aiutiamo a scegliere il prodotto corretto, valutare alternative e costruire soluzioni più semplici da usare in produzione.
Acidi alimentari e antiossidanti
+
Per regolare acidità, gusto, conservazione, reazione e stabilità delle preparazioni.
- Acido ascorbico
- Acido citrico
- Acido lattico in polvere
- Acido lattico liquido
- Acido malico
- Citrato di sodio
- Citrato di potassio
- Altri acidificanti su richiesta
Addensanti e gelificanti
+
Per modificare consistenza, viscosità e stabilità di gelati, creme, salse e prodotti plant based.
- Agar agar
- Alginato di sodio
- Carragenina K e Iota
- Gomma di guar
- Gomma di tara
- Gomma di xanthan
- Farina di semi di carrube
- HPMC
- Gomma arabica
- Gelatina alimentare
- Metilcellulosa
- CMC
- Pectine
- Lattato di calcio
Amidi
+
Soluzioni versatili per addensare, strutturare e conferire corpo a preparazioni dolci e salate.
- Amido di mais
- Amido di riso
- Amido di tapioca
- Amido di patata
- Fecola di patate
- Amido modificato di tapioca
- Amidi nativi
- Amido modificato di mais ceroso
Emulsionanti
+
Per stabilizzare acqua e grassi, migliorando struttura, cremosità e omogeneità.
- Lecitina di girasole
- Mono e digliceridi E471
- Mono e digliceridi distillati E471
- Esteri del saccarosio E473
- Alfaciclodestrina
- Esteri lattici E472b
- Emulsionanti per gelateria
- Emulsionanti per pasticceria
Fibre alimentari
+
Per migliorare profilo nutrizionale, corpo, ritenzione d’acqua e texture.
- Inulina
- Inulina a catena lunga
- Inulina FeelGood
- Fibra di acacia
- Fibra di agrumi
- Fibra di semi di lino
- Fibra di patata
- Fibra di psyllio
- Fibra di avena
- Fibra di bamboo
- Fibra solubile di mais
- Polidestrosio
Grassi alimentari
+
Per struttura, cremosità, gusto, scioglievolezza e stabilità.
- Panna in polvere 75%
- Grasso di cocco 80%
- Miscela montante a base cocco
- Miscela montante a base palma
- Miscela montante a base burro
Latte e derivati
+
Ingredienti fondamentali per gusto, cremosità, valore nutrizionale e stabilità.
- Latte magro in polvere
- Latte intero in polvere
- Proteine funzionali del latte
- Proteine concentrate del siero WPC
- Caseinati
- Yogurt in polvere
- Latticello
- Latte delattosato in polvere
- Proteine isolate WPI
- Proteine concentrate MPC
Proteine alimentari
+
Per arricchire i prodotti, migliorarne la struttura e sviluppare soluzioni funzionali.
- Proteine di patata
- Proteine di pisello
- Proteine di riso
- Proteine del siero del latte
- WPC 80
- Proteine isolate del latte
Zuccheri e dolcificanti
+
Per bilanciare dolcezza, struttura, potere anticongelante, conservazione e texture.
- Destrosio
- Fruttosio
- Glucosio
- Sciroppo di glucosio in polvere
- Saccarosio
- Maltodestrina
- Trealosio
- Eritritolo
- Xilitolo
- Isomalto
- Stevia
- Sucralosio
- Sorbitolo
- Maltitolo
- Zucchero invertito
Nessun ingrediente trovato. Scrivici: possiamo cercare prodotti anche su richiesta.